Fabio Massimo Pallottini è, dal 2015, Presidente della Italmercati – Rete di Imprese, a cui fanno capo i principali Centri Agroalimentari italiani. È Membro del Board of Directors del WUWM (World Union of Wholesale Markets), Unione Mondiale dei Mercati all’Ingrosso, focal point presso la FAO per i Mercati all’Ingrosso e, dal 2020, Coordinatore dei Mercati Europei. Dal 2020 è docente di Economia Agroalimentare presso il Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre. È, dal 2016, Consigliere di Amministrazione del CSO – Italy, organismo per la promozione e lo sviluppo internazionale dell’ortofrutta italiana nel mondo e dal 2014 è Managing Director di CAR ScpA, società realizzatrice, proprietaria e titolare della gestione del Centro Agroalimentare Roma di cui è stato anche Amministrato Delegato (2002 – 2014). Precedentemente, dal 2005 al 2010, è stato Commissario Straordinario di ARSIAL – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio, nonché Amministratore Unico di Enoteca Regionale srl per la quale ha contribuito, in particolare, ad avviare il processo di valorizzazione del patrimonio immobiliare agricolo e alla promozione e sviluppo dei prodotti di qualità della regione Lazio. Laureato in Giurisprudenza con indirizzo economico presso l’Università La Sapienza di Roma, è stato anche Commissario Straordinario per la Commissione ministeriale per la Ristorazione italiana all’estero (1984 – 1997). È autore di articoli pubblicistici sulla rivista Nuovo Sviluppo di Politica Economica, autore di Saggi nell’ambito di pubblicazioni della Franco Angeli sul tema dello sviluppo regionale e di una pubblicazione sulle esportazioni agroalimentari del Mezzogiorno d’Italia. È inoltre relatore in convegni FORMEZ, CNR e Comitato per lo Sviluppo della Imprenditorialità giovanile.