Giuseppe Cerasa inizia la sua carriera da professionista nel quotidiano del pomeriggio di Palermo L’Ora, occupandosi di politica, di economia, di mafia, di cronaca giudiziaria, bianca e nera, e arriva a diventare e capo della cronaca. Nel 1987 viene assunto dal quotidiano la Repubblica, diretto da Eugenio Scalfari. Per dieci anni lavora in cronaca nazionale passando da redattore ordinario a vice capo redattore. Dal 1999, per 18 anni, rimane direttore della cronaca di Roma. Dal 2016 diventa direttore delle guide di Repubblica dedicate ai piaceri e ai sapori d’Italia. Nell’arco di tre anni le guide riescono a fotografare la realtà enogastronomica di tutte le regioni italiane e ottengono lusinghieri risultati numerici ed economici. Nel giugno del 2018 Giuseppe Cerasa è stato insignito alla Università La Sapienza di Roma della laurea Honoris causa in giornalismo e in comunicazione multimediale.